কালো চাল হল একটি বিশেষ ধরণের চাল যার বিভিন্ন প্রকারভেদ রয়েছে৷ কিছু কিছু কালো চাল বেশ আঠালো প্রকৃতিরও হয়ে থাকে৷ খাওয়াদাওয়ার ক্ষেত্রে এটি বহুল পরিমাণে ব্যবহৃত না হলেও দেশের বিভিন্ন স্থানে অনুষ্ঠান-উৎসবে এর ব্যবহার রয়েছে৷ খিচুড়ি, পায়েস, পোলাও বিভিন্নভাবে রান্না করে খাওয়া যায় এটি৷ এই চালে থাকা বিভিন্ন ধরণের উপাদান শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী৷ সাদা চালের ভাত থেকেও অনেক বেশি গুণসম্পন্ন এই কালো চাল৷
সম্প্রতি মণিপুরে কালো চাল, যা চক-হাও বা চাখাও নামে পরিচিত, তা তার স্বতন্ত্র্য বৈশিষ্ট্যে ভৌগোলিক স্বীকৃতি অর্জন করেছে৷ মণিপুর স্মল ফার্মারস এগ্রি বিজনেস কনসোর্টিয়াম-এর মতে, চাখাও আমুবি এবং চাখাও পোইরিটন, এই দুই প্রকারের কালো চাল জনপ্রিয়৷ দ্বিতীয়টি তুলনামূলকভাবে বেশি জনপ্রিয়৷ তবে এই চাল বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদিত হয় না৷
কাপের এক চতুর্থাংশ চালে (রান্না না করা) থাকে- ১৬০ ক্যালোরি, ৪গ্রাম প্রোটিন, ১.৫গ্রাম ফ্যাট, ১ গ্রাম ফাইবার, ১ মিলিগ্রাম আয়রন বিদ্যমান৷ জলে দ্রবীভূত অ্যান্থোসায়ানিন মূলত এর কালো বর্ণের জন্য দায়ী।
এই কালো চাল উচ্চমাত্রায় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ৷ রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানও৷ মনে করা হয়, এই কালো চাল হাইপারটেনশন, আর্থ্রাইটিসের মতো বেশ কিছু রোগ বা শারীরিক সমস্যাকে প্রতিহত করতে সাহায্য করে৷ এছাড়া, অ্যালঝাইমার্স-এর মোকাবিলা থেকে ক্যানসারের মতো রোগকে প্রতিহত করার ক্ষমতা রাখে এই চাল, এমনও মনে করা হয়৷
ভারতে সাধারণত উত্তর-পূর্বদিকে এবং দক্ষিণে এর চাষ হয়৷ এই চালের ঔষধি গুণও প্রচুর৷ এই চাল ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, আয়রনে ভরপুর৷ ওজন নিয়ন্ত্রণ, পরিপাকে সাহায্য, শারীরিক শক্তি বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এই কালো চাল৷
১) কালো চালে চিনির পরিমাণ খানিকটা কম, এতে রয়েছে আঁশ, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়৷ এতে বিদ্যমান অ্যান্টি অক্সিডেন্ট উপাদানও শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়৷
২) কালো চালে ক্যালোরির পরিমাণ কম, এবং এতে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন বেশি। এটি লিভার ঠিক রাখতে যেমন সাহায্য করে তেমনই হজমেও সহায়তা করে৷
৩) রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে৷
৪) এই কালো চালে থাকে দু প্রকারের ক্যারোটিনয়েডস যা দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে৷
৫) এটি কোলোরেক্টল ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে বলেও দাবি করা হয়৷ যদি ক্যানসার প্রতিরোধে এর ভূমিকা কতখানি তা নিয়ে গবেষণা চলছে বলে জানা গিয়েছে৷
৬) কালো চালের ভাত খেলে শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি হওয়ার কোনও আশঙ্কাই হ্রাস পায়৷
বিশেষ দ্রষ্টব্য : পণ্যের মান নিয়ে কোন অভিযোগ থাকলে পণ্য পরিবর্তন অথবা মূল্য ফেরত যোগ্য।আপনার যে কোন পরামর্শ বা উপদেশ সাদরে গ্রহন করা হবে। যা নিরাপদ খাদ্য আন্দোলনে সহায়ক ভূমিকা রাখবে।
অর্ডার কনফার্ম করার জন্য কল করুন ::
পিওর স্টোরের হট লাইন # 09611900220
মোবাইল / হোয়াটস এপপ্স / ইমো # 01707001971
—————————————————————————————
ঢাকা সিটিতে পণ্য হাতে পেয়ে টাকা পরিশোধ করবেন।
ক্যাশ অন ডেলিভারী Cash on Delivery (COD).
অর্ডার করার জন্য, আমাদের মোবাইলের ইনবক্সে মেসেজ সেন্ড করুনঃ
১.১ নাম #
১.২.ঠিকানা (বিস্তারিত) # বাড়ী নম্বর # কত তলা/ফ্লাট নম্বর # , রোড নম্বর # ,থানার নাম #
( লোকেশনের কাছাকাছি পরিচিত স্থান/বাজার/স্কুলের নাম)
২.১ আপনার মোবাইল নম্বর
২.২ ২য় কন্টাক্ট পারসনের নাম ও মোবাইল নম্বর (সম্ভভ হলে )
৩. প্রোডাক্ট এর নাম ,কোড অথবা ছবি ও পরিমান
[ মেসেজ পাঠানোর পর আমরা আপনার সাথে যোগাযোগ করে অর্ডার কনফার্ম করবো ]
=========================================
ঢাকা সিটিতে ডেলিভারি চার্জ নুন্যতম ৮০ টাকা ( অতিরিক্ত ওজনে প্রতি কেজির জন্য ১৫ টাকা হারে ডেলিভারি চার্জ বৃদ্ধি পাবে)।
ঢাকা সিটির বাইরে কুরিয়ার থেকে ডেলিভারি চার্জ ১৫০ টাকা ( অতিরিক্ত ওজনে ডেলিভারি চার্জ বৃদ্ধি পাবে )।
ঢাকা সিটির বাইরে জেলা বা উপজেলায় হোম ডেলিভারি চার্জ ১৫০ টাকা ( অতিরিক্ত ওজনে প্রতি কেজির জন্য ৩০ টাকা হারে ডেলিভারি চার্জ বৃদ্ধি পাবে)।
ঢাকা সিটির বাইরে থেকে অর্ডারটি নিশ্চিত করতে পণ্যের সম্পুর্ন মুল্য এডভান্স প্রযোজ্য বিকাশ, নগদ ও রকেট অথবা ব্যাংকের মাধ্যমে। ( COD তে ক্যাশ কালেকশনে ১% চার্জ দিতে হবে । বিকাশ, নগদ ও রকেট চার্জ প্রযোজ্য)
Bkash : 0170 700 1971 / 018 1200 1200 ( Personal )
Nagad : 0170 700 1971 / 018 1200 1200 ( Personal )
Rocket : 0170 700 19718 / 018 1200 1200 ( Personal )
ব্যাংক # ইস্টার্ন ব্যাংক লিমিটেড ( Eastern Bank Ltd. ) , নাম # পিওর ষ্টোর (Pure Store) ,
কারেন্ট একাউন্ট নম্বর # 1161 0700 00491, বনানী শাখা রাউটিং নম্বর # 0952 60439
মোবাইলে অর্ডার দিতে কল করুন :
পিওর স্টোরের হট লাইন # 09611900220
মোবাইল / হোয়াটস এপপ্স / ইমো # 01707001971
[ সকাল ১০টা থেকে রাত ১০ টার মধ্যে, ফোনে না পেলে এস এম এস দিয়ে রাখুন 0170 700 1971 নম্বরে ]
Reviews
There are no reviews yet.